材料:
醬油，
蠔油，
麥芽糖，五香粉，
胡椒，
蒜泥，料酒，
水
練習:
將所有材料壹起放入鍋中，用小火煮至粘稠狀。
(可以根據自己的口味調整添加材料的量。也可以搭配甜面醬、黃醬、叉燒醬、海鮮醬、排骨醬。
)
還有另壹種調制方式:
將油、蔥姜、麻辣醬油、料酒、生抽、糖、味精、蠔油、胡椒粉和少許番茄醬壹起燒開，用水澱粉勾芡，在鐵板上倒些蒜或蔥。這是大酒店的標準醬。
如果是壹般的鐵板燒醬，也可以這樣做:
1.清醬油
2.味精
3.糖
4 .八角
5.大蒜
將上述材料煮至粘稠。如果妳喜歡黑胡椒的味道，撒很多粗黑胡椒就可以了。