藍莓山藥的用料
山藥 藍莓果醬適量
藍莓山藥的做法
步驟1
山藥洗凈外邊的泥土，帶上膠皮手套，削去山藥的皮，然後再用水清洗幹凈。
步驟2
裝山藥的盤子放在蒸架上，大火燒開後蒸20-30分鐘，蒸至山藥變軟。可以用筷子戳壹下試試，如果能輕松的戳透，即可關火，將蒸好的山藥拿出，稍微冷卻壹下。
步驟3
用勺子將山藥壓成細膩的泥狀，裏面壹定不要有結塊，否則影響口感。
步驟4
用模具或者其他工具例如裱花袋，或者幹脆用雙手（記得戴手套）將山藥泥做成合適的形狀。
步驟5
這裏用的是壹個心形的小碗。
步驟6
山藥泥擺在盤中，直接澆上藍莓醬即可。