壹、原料:萵筍葉300g，大蒜3瓣，小米椒3個，醬油2湯匙，香醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1克，香油2湯匙。
二、練習的步驟。
1.選擇新鮮的萵筍葉，清洗幹凈。
2.將鍋裏的水燒開，將萵筍葉焯半分鐘。
3.取出後過涼水，擠出水分，切成段。
4.大蒜剁碎，小米切塊。放在壹邊。
5.調味汁。取壹個幹凈的碗，加入糖、醬油和醋，拌勻。
6.將萵筍葉、蒜末、小米辣放在壹起。
7.倒入調好的汁，拌勻，最後淋上香油，即可食用。
技巧
萵筍葉含有草酸，直接吃又酸又苦，需要焯水。但在燙漂過程中，要控制好時間，燙過才能撈出來，盡量保留食材原有的香味和口感。