佐料
長豇豆
1公斤
佐料
大豆
0適量
啤酒
0適量
醋
0適量
糖
1勺子
辣椒
1
步驟
1.豇豆洗凈，去蟲眼，用手折成長約15cm的片，瀝幹水分備用。
2.向炒鍋中加入油。油熱後，放入瀝幹的豆子，翻炒至豆子變軟。
3.加入適量醬油後，繼續翻炒壹會兒，加入少量啤酒，加入糖，加入小辣椒，轉小火加蓋烘烤。不要加水，因為小火烤的時候豆子會出水。
4.烤到剩下的水不多了，打開蓋子，加入適量的粗，打開蓋子繼續烤到水幹了，就可以享用了！
技巧
寧波飯店必點的寧波烤菜也差不多。也可以用同樣的方法做烤茄子，下次介紹給大家。