1，壹定要選擇軟殼蝦，比如羅克韋爾蝦，不適合這種做法。把買來的蝦切掉，洗凈瀝幹水分。
2.切好彩椒備用。
3.鍋熱後，比平時多放點油。將蝦放入油鍋中煸炒片刻，加入少許白酒增香，然後撈出待用。我用的是農村帶來的菜籽油，所以油的顏色很黃。
4、然後鍋裏放壹點油，放入蔥翻炒，放入剛才的彩椒和蝦仁，加鹽、糖、醬油，出鍋。
蝦的特性:
蝦是生活在水中的節肢動物，屬於節肢動物甲殼類。其大小從幾米到幾毫米不等，平均4 ~ 8厘米。大的叫大蝦。彎曲腹部和尾巴可以快速向後遊。吃微小的生物，有的吃腐肉。種類很多，有南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、對蝦、龍蝦等。中國海域遼闊，江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。