甜菜心營養豐富，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素等；菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿蔔素，不但能夠刺激腸胃蠕動起到潤腸、助消化的作用，對護膚和養顏也有壹定的作用。
甜菜心性微寒，常食具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效。
材料
主料：甜菜心350g；
輔料：油2勺、鹽1勺、姜5g
素炒甜菜心
1
洗幹凈甜菜心備用
2
然後下入適量的姜用油爆炒
3
然後下入甜菜心翻炒
4
煮熟後下入適量的鹽
5
然後下入蠔油翻炒即可
6
已經做好的成品
小貼士
炒甜菜心要猛火爆炒，這樣炒的菜比較好吃