米醋去膻：把大塊羊肉放八水中。每10千克羊肉加25克米醋。煮沸
5分鐘後撈出羊肉。再進行正式的烹調。膻昧可除。
綠豆去膻：煮羊肉時放八壹些綠豆亦可除去膻味。
咖喱去膻：每千克羊肉加八半小包咖喱粉，燒後即成咖喱羊肉。無膻味。
藥料去膻：燒羊肉時用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、紫蘇同燒。不但可以去膻且還有獨特風味。
核桃仁或山楂去膻：放幾只帶殼的核桃或幾片山楂片，不但可以除膻味，且可以使羊肉熟得快。
桔皮去膻：燒羊肉時加八壹些可皮，右除去羊肉膻味還可增加香味。