需要提前泡米。
糯米粗纖維含量高，不像大米那樣容易煮熟，所以壹般煮糯米需要將糯米提前浸泡壹個晚上，這樣糯米容易煮熟而且口感更加軟糯。如果提前將米泡好，上鍋煮25分鐘左右就可以，沒有泡過需要煮30分鐘後，再燜10分鐘。
糯米之所以要提前浸泡，就是要讓糯米吸水充分，漲破後糯米中的精華部分才會滲出，煮出來的糯米飯才是又香甜軟糯的口感，直接煮很可能是夾生飯。
煮糯米飯和米飯壹樣：
糯米飯煮起來和普通的米飯是壹樣的，加入水量大約高過米的高度約壹個指關節，放入電飯鍋中和普通大米壹樣煮，唯壹不同的就是它需要提前浸泡，煮出來的米飯才香，糯米飯煮的時候放兩顆紅棗更香。