可以加入蔥姜蒜，辣椒料酒等味道重的配料。
炒肉的做法
食材：五花肉250克、豆幹150克、大蒜葉150克、生姜3片、辣椒2個、2個、生抽1湯匙、豆瓣醬1湯匙、料酒1湯匙、糖15克
做法：
1、準備食材，豆幹洗幹凈，切成塊。
2、五花肉洗幹凈，切成片，不要太厚，不然難熟。
3、大蒜葉洗幹凈，葉切成小段。
4、辣椒洗幹凈，切成小辣椒圈。
5、鍋中放入肉片和姜片，先放姜片，再放肉片。
6、炒至微黃並出油，加入豆幹翻炒均勻。
7、加入豆瓣醬、料酒、生抽、糖翻炒均勻。
8、加入大蒜葉翻炒半分鐘，撒入辣椒翻炒，即可出鍋。