41克
303克 1420
食材清單
富強粉 400g 、 常溫水 200g 、 安琪酵母 4g 、 白糖 5g 、 鹽 3g
烹飪步驟
步驟1/9
準備食材
步驟2/9
發酵粉加溫水20克攪拌均勻
步驟3/9
將發酵水放入面粉中揉勻，蓋保鮮膜常溫發酵90分鐘左右
步驟4/9
發酵好的面團平均分割成六等份
步驟5/9
每個面團分別揉80-100下，揉好的面團必須切開密實無孔的狀態
步驟6/9
依次做好六個饅頭生胚
步驟7/9
放入蒸烤箱進行第二次發酵，溫度35攝氏度15分鐘。發酵好的面團選擇原氣蒸18分鐘
步驟8/9
蒸好了