2、紅糖酒釀南瓜餃子的做法:準備好材料，將南瓜洗凈切片放入蒸籠蒸熟；
3.生姜切片，紅棗洗凈，去核切成小塊，枸杞洗凈備用，澱粉加少許水制成水澱粉備用；
4.取出蒸熟的南瓜水，將南瓜壓成泥狀，加入糯米粉攪拌成絮狀；
5.用手揉成光滑的面團，分成8克，揉成小圓形待用；
6.鍋中倒入2碗水，加入紅棗和姜片；
7.水開後，加入南瓜球；
8.煮至餃子浮起，放入古紅糖，加入料酒；
9.紅糖融化後加入枸杞，再倒入水澱粉；
10.再燒開就關火。