辣扇貝的做法:
材料:扇貝1.5斤。
輔料:鹽、姜1-2、鮮紅椒3個、手指椒6個、蒜1、食用油。
1.從市場上買1.5斤的扇貝，放在盤子裏2天，壹天換三次水。
2.準備食材。它們是胡椒、紅辣椒、生姜和大蒜。
3、將食材洗凈，花椒、大蒜切碎，生姜切塊。
4.將扇貝放入鍋中煮10分鐘。
5.用漏水的塞子擦幹焯過的扇貝，洗凈鍋。
6.在幹鍋中倒入適量的油，加熱至七成熱，將扇貝翻炒1分鐘。
7.將花椒、姜、蒜放入鍋中翻炒，加入適量鹽翻炒。
8.加入適量水，不要蓋鍋蓋，大火煮5-8分鐘，加入適量雞精收汁。
9.煮出來的扇貝又辣又好吃。