鹹鴨湯的做法，鹹鴨湯怎麽做好吃，鹹鴨湯的家常

壹、鹹鴨湯，鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之壹，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

用料：鹹鴨腿100g，黃豆80g，小蔥1根，姜1塊，水1000ml。

二、鹹鴨湯的做法：

1.將壞的黃豆撿出，這點很重要，特別是黴爛的。

2.鹹鴨腿泡清水若幹小時，根據鹹鴨的鹹度和幹度決定。

3.拍些姜備用。

4.將幹黃豆清洗幹凈，放入電高壓鍋中，還有泡好的鹹鴨，加入1500ml的清水。

5.接通電源，蓋好鍋蓋，調到適當的檔位，啟動。

6.電高壓鍋解壓後，盛到湯碗撒點香蔥即可上桌。

三、烹飪技巧

1.壞的黃豆撿出，這點很重要，特別是黴爛的。

2.用高壓鍋煮，黃豆不泡，更加香。