除夕年夜飯的涼拌菜之壹，杏鮑菇壹直在家裏倍受歡迎，最近的雞蛋幹是家裏的新成員，把它們倆組合在壹起，也是壹種新的感覺，新春新菜~
材料
主料：雞蛋幹200g、杏鮑菇250g；
輔料：油適量、鹽4g、味精2g、辣椒油1茶匙、蒜末適量、香油3ml、花椒油3ml、芥末油3ml、胡蘿蔔20g、紫甘藍20g
杏鮑菇拌雞蛋幹
1
雞蛋幹200克
2
杏鮑菇手撕成條
3
胡蘿蔔和紫甘藍作為配菜
4
雞蛋幹切片
5
杏鮑菇燙熟
6
加入鹽，味精，辣椒油，芥末油，花椒油，蒜末，配菜，香油，拌勻即可
7
裝盤
小貼士
杏鮑菇手撕的口感比刀切的要好