石斑魚鰓是黑色的能吃嗎？

石斑魚的腮是黑色的，不能吃。魚鰓是不能吃的，因為魚鰓是用來呼吸的，魚鰓上有細菌和有害物質，所以石斑魚鰓黑了就不能吃了。在魚呼吸的過程中，水中的細菌、寄生蟲等壹些有害物質會粘在鰓上。

因此，魚鰓中含有大量的細菌和有害物質。魚鰓中含有的寄生蟲在高溫下沒有得到很好的處理的情況下，寄生蟲會在食用的過程中進入人的體內，影響人的健康。

營養價值

在石斑魚中，青石斑魚的蛋白質含量最高，高於大黃魚，其次是褐石斑魚、珍珠龍膽石斑魚和斑點石斑魚。七帶石斑魚和斑點石斑魚的蛋白質含量與中國海鱸魚和大菱鮃相似，鞍帶石斑魚和美國黑石斑魚的蛋白質含量與紅鯛魚相似，相對較低，約為66。