綠豆煮稀飯綠豆要泡嗎

綠豆煮稀飯，綠豆要泡。放入的水要跟綠豆粥成二比壹的正比，盡量讓水淹沒綠豆。不用蓋著蓋子，因為會發酵，蓋著蓋子反而讓酵母菌存活，酵母菌在有氧的狀態下是存活不了多久的，等泡好以後，把綠豆清洗幹凈，就可以下鍋了。

綠豆粥，指用綠豆為主要材料混合熬制而成的粥。綠豆粥為壹種常見的雜糧粥，十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質，維生素和微量元素，具有十分高的營養價值，是壹種十分健康的天然食品。綠豆粥。做法是將米、綠豆分別淘洗幹凈，同下鍋加水煮成粥。同時，如果要單獨用綠豆煮甜水飲用，必須煮爛綠豆才不至於吃得太涼，因為綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。