如何讓披薩面團變軟如何讓披薩面團變軟

1，和面時選擇三份高精度面粉和壹份低精度面粉，按照這個比例和面。選用優質的酵母進行發酵，在面條中加入1/10黃油和壹勺糖黃油，可以使發酵後的面團更加松軟，更加清香，糖可以為酵母提供充足的營養。活面團要在溫暖的地方發酵，發酵要充分。越充足，披薩就會越軟。

2.發酵好的面團要充分揉打。增加它的柔軟度。在烘烤之前，妳應該用叉子在面團上打壹些小孔，這樣面包可以均勻受熱。再次烘烤時，烤箱要預熱。

3.為了增加它的柔軟度，烘烤時在烤箱裏放壹杯水增加它的濕度，或者考試時在面包上噴兩次水，也是增加它柔軟度的壹種方法。