冰淇淋蛋糕，主要以軟冰淇淋粉或硬冰淇淋為原料，通過冰淇淋機制作冰淇淋，再經過冷藏造型，添加裝飾而成。
手藝
冰淇淋蛋糕采用國際先進的生產技術和設備，在生產過程中采用“超低溫”速凍處理，配合特殊的材料配方，大大延長了產品的保質期(常溫下半小時以上不易融化)。
傳統雪糕不宜低溫保存(否則會有冰渣和冰塊，完全改變口味)，而雪糕則個性十足，新鮮營養，低脂低糖，營養豐富，悠閑品嘗，多吃不油膩，多吃更健康，符合現代健康消費趨勢。不僅適合現做現賣現吃(上課吃)，也適合批發、進超市、外賣回家保鮮。