2、炒鍋熱，不用倒食用油，加入適量的鹽和胡椒粉，翻炒出香味，在翻炒過程中不斷用鍋鏟翻動，避免粘鍋。
3.鹽炒至微黃後，趁熱澆在雞腿上，用手充分抓勻使其入味，然後用塑料袋蓋好，腌制24小時左右。
4.然後我們把腌制好的雞腿拿出來，用棉繩掛起來，放在陽臺上晾5天左右，再放冰箱裏冷藏壹段時間。
5.最後把曬幹的臘雞腿放在蒸籠上蒸20分鐘。蒸至表面金黃後，即可出鍋裝盤，即可享用鹹鮮可口的自制臘雞腿。
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