瘦豬肉500g，鮮木耳300g，青椒或紅辣椒10g，姜壹塊，香油，鹽，料酒，醬油，雞精等材料。
工作方法
1.黑木耳洗凈，放入水中浸泡半小時，待完全浸泡後取出，撕成碎片，再放入沸水中焯壹下，取出備用。
2.豬肉切片，加入定粉、生油、少許鹽、料酒、雞精、醬油，攪拌均勻，腌制半小時至壹小時備用；
3.生姜切絲，青椒或紅椒切件；
4、清火過豬肉片，然後變色；
4、鍋中加入少許油，加熱後放入姜和紅辣椒，再放入木耳翻炒；
5.然後將豬肉倒入鍋中翻炒均勻。加入鹽、油、料酒翻炒，蓋上鍋蓋燜十分鐘。
6.最後加入雞精即可食用。