先把老母雞洗幹凈，然後放在鍋裏壹會兒再拿出來，這樣可以去除老母雞的腥味。然後將煮熟的老母雞切塊，放入蔥花入油鍋炒香，再放入切好的老母雞肉翻炒片刻。
然後加水燉半小時，再加入調料和醬料攪拌均勻。加入枸杞，小火慢燉兩個小時，美味的老母雞湯就可以直接喝了。
燉老母雞湯註意事項:
1，開始燉雞湯的時候，不要用開水，也不要中途不停加水。
2、雞湯要用冷水煮，水要壹次性加完，禁止隨意加水。應該讓配料隨著水溫的逐漸升高而釋放出營養和香味。
3.雞湯燉好後壹定要放鹽等調味品。放鹽後轉大火10分鐘後停火。如果中間不開蓋，湯會更濃。