材料:米粉250克、雞蛋2個、菠菜50克、大白菜50克、豌豆50克、豌豆莢50克。
輔料:食用油、鹽、糖、2個幹辣椒、洋蔥片、醬油、香油。
步驟:
1，準備材料。
2.煮壹壺開水。水燒開後，把米線煮幾分鐘。不停攪拌避免粘鍋，直到米線沒有硬核。
3.將煮好的米粉從冷水中撈出，控水。
4、鍋中加入少許植物油，放入幹辣椒炒香，再放入蔥片翻炒。
5.然後把豌豆翻炒幾下，再把白菜、菠菜、豌豆莢相繼翻炒。
6.倒入調好水分的米粉。
7.加入預先煎好的雞蛋塊，加入醬油。
8.加糖。
9.加入適量的鹽調味，攪拌均勻。
10，攪拌均勻，加入幾滴香油攪拌均勻。
11，成品。