口味： 鹹鮮味?
工藝： 煮
牛肉清湯的制作材料：
主料： 牛腱子肉500克
輔料： 洋蔥（白皮）50克,芹菜50克,胡蘿蔔50克
調料： 香葉3克,味精1克,鹽5克
牛肉清湯的特色：
湯清味美。
教您牛肉清湯怎麽做，如何做牛肉清湯才好吃
1. 將牛肉洗凈切成小塊，放入鍋內加水煮開，撇去血沫，再放入洗凈切好的蔥頭塊、芹菜段、胡蘿蔔片及香味，改用微火燉煮二三個小時，至肉熟為止(煮湯時要不斷加水，保持2000克水量)；
2. 湯煮好後過羅，加精鹽、味精，分盛湯碗中，即可供食。