準備食材:韭菜、牛肉、黑胡椒、油、澱粉、醬油、蔥、姜。
1，首先我們把牛肉清洗幹凈，然後用刀切成條狀，韭菜洗凈切成段備用。
2.牛肉洗凈，瀝幹水分，加入澱粉，料酒和鹽，攪拌均勻，如下圖。
3.攪拌均勻後，加入黑胡椒繼續攪拌均勻，然後腌制壹小時。
4.然後在鍋裏放適量的油，把蔥姜炒壹下，再把牛肉炒壹下。
5.牛肉炒好後加入生抽，料酒翻炒五分鐘，加入韭菜繼續炒。
6、然後上壹步翻炒壹會兒，再加入幹辣椒繼續翻炒入味。
7.最後加鹽調壹下口味，就可以出鍋了。下圖是牛肉炒韭菜。