2.白蘿蔔瀝幹水分，切成條狀，細切粗切。妳可以根據自己的喜好來剪。將切好的白蘿蔔均勻攤開，晾3到5天左右。
3、白蘿蔔幹成八成幹，基本壹樣。
4.將白蘿蔔幹倒入鍋中，先撒些鹽，用手反復抓勻，這樣蘿蔔幹就不容易壞了。抓勻鹽後，根據口味加入適量花椒粉、花椒粉、糖，充分抓勻。另壹種方法是在蘿蔔幹中加入紅辣椒，但存放時間短。建議妳腌制的時候放幹胡椒粉。
5.如果不吃太辣的食物，腌制時不需要放太多辣椒粉。腌制後，食用時根據實際口味添加，但壹定要放足夠的鹽。如果鹽少了，它很容易變壞。混合後，將蘿蔔幹放入無油無水的玻璃密封罐中壓實，然後密封於陰涼處。