材料:章魚700g，洋蔥150g，青椒1，小蔥3根，小米椒3根。
輔料:生姜5g，大蒜10g，蠔油20ml，醬油20ml，胡椒粉50g，精鹽2g，食用油30ml。
步驟:
1，章魚凈眼，墨水，黑膜等。，換把刀，切成小塊。
2、洋蔥、青椒切塊。
3、鍋中燒開水，滴少許料酒，將章魚燒開，關火燙約10秒。
4.拿起來馬上沖洗幹凈。
5、韭菜切段，小米椒、姜、蒜切碎。取壹個小碗，加入蠔油、醬油、胡椒粉、鹽，做成醬。
6.在鍋裏放入食用油、姜、蒜和小米椒。
7.將洋蔥和青椒放入鍋中。
8.將章魚略炒至洋蔥半透明。
9.炒好後放入之前準備好的醬料快速翻炒均勻。
10，撒上蔥段，關火，然後出鍋。