配料:石斑魚1。
輔料:洋蔥適量，洋蔥10片，鹽適量，醬油適量，蠔油適量，香油2大勺。
1.石斑魚去除內臟和鰓後清洗幹凈，斜口兩邊切開。
2.在魚上撒鹽，在斜口和肚子裏放姜片。
3.將魚放入冷水中蒸20分鐘，關火後不加蓋約2分鐘。
4、鍋裝。在魚汁中加入2湯匙生抽和少許蠔油，攪拌均勻後澆在魚上，撒上姜絲和蔥絲，清蒸海鱸魚即可。
註意事項:
石斑魚的味道和多寶魚差不多，刺少，營養鮮美，適合兒童食用。