海藻怎麽吃？

花菜是我國特有的沈水植物，見於廣西、貴州兩省的高原湖泊中，但以雲南氣候最為適宜，在那裏能形成植物群落，長度達三四米，蔚為壯觀。雲南很早就發現了花菜的食用價值。菜花的味道很黏，但是看起來是綠色透明的。它有著和普通蔬菜完全不同的質感，是大理常見卻非常獨特的新鮮蔬菜。

菜花最常見的吃法是煲湯，最常見的煲湯方式是拌芋頭。不壹定要復雜。只需加入清水，花菜碎和芋頭丁壹起煮至花菜軟滑，芋頭丁表面柔軟即可。加壹勺熟油，撒點鹽花，就可以喝了。喝得滿嘴清新，氤氳的氣體在妳身邊盤旋。菜花也可以炒著吃，純炒就好。加肉會糟蹋味道，好像明明是民間的東西還要制度化，有的不倫不類，還不如原生態順眼。