主料:大白菜1500克。
配件蘋果1梨1
調料鹽適量姜50克蒜適量辣椒粉150克糯米粉50克。
韓國泡菜的做法
1.大白菜去根，去掉外面的老葉，洗凈，橫著切。
2.將白菜均勻撒上鹽，放入鍋中腌制12小時(腌制時間視加鹽量而定，直至白菜變軟)。
3.將蘋果和梨去皮去核，分別放入榨汁機中打成汁。
4.姜和蒜切碎
5.將糯米粉倒入小鍋中。
6.倒入蘋果汁和梨汁，用中火熬成糊狀。
7.糯米糊冷卻後，加入辣椒面、姜末和蒜末，攪拌均勻。
8.酸菜，擠出水分。
9.戴上手套把辣椒醬均勻的抹在白菜上，每壹片都要抹均勻。
10.將泡菜放入無油無水的密封容器中，然後放入冰箱發酵3-5天。