1.點燃鍋，將水倒入鍋中燒開，加入適量鹽，將水倒入面粉中攪拌成面團。
2.揉面光滑後取出面團。
3.在案板上刷壹層油，將面團壓平，兩面各塗壹層油。
4.放入鍋中蒸10分鐘後取出。
5.面團涼了，根據自己的口味切成條狀。
6.將芝麻、大蒜、辣椒面放入碗中備用。
7.把油燒開。油熱了，就倒進剛才的碗裏。
8.繼續加鹽、蠔油、醬油、雞精，加入涼皮、香菜攪拌均勻。
技巧
這個懶人版的涼皮很酷，但是現在已經涼了。想趁熱吃的話，炒壹下也很好吃。