【材料】羊肉、白蘿蔔、蔥、姜、香菜、鹽、醋、胡椒粉。
【做法】將羊肉洗幹凈放入盆中，然後放入清水中浸泡30分鐘，這樣可以將羊肉中殘留的部分羊血泡出來。
2.把羊肉切成5mm左右厚的片，切的時候用斷絲切斷，這樣做出來的羊肉不堵口。
3.砂鍋加水，放入蔥、姜，然後將切好的羊肉倒入水中，迅速焯水後撈出。
4.砂鍋加水，放入羊肉、花椒、香葉、蔥、姜、鹽。
5或30分鐘後加入切碎的白蘿蔔。蘿蔔不要放太早，放在出鍋前30分鐘就可以了。
6、出鍋，加鹽，撒上蔥花、香菜粉，出鍋。
燉羊肉這道菜壹定要少油少鹽少調料，這樣才能燉出羊肉本身的鮮美風味。
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