茄子要煮多久？

茄子要煮五到十分鐘。生茄子皮很硬。可以將茄子去皮，切成小塊，放入鍋中，高溫煮5分鐘，打開鍋蓋，看到塊狀的茄子粘在壹起呈糊狀，茄子熟了。或者將茄子去皮，整塊放入鍋中，高溫加熱10分鐘，打開鍋蓋，如果能用筷子插入，整塊茄子就熟了。

如何正確吃茄子；

1，按顏色分，有黑茄子、紫茄子、綠茄子、白茄子等多種類型。深紫色或黑色茄子為上品，白色茄子最差。

2、茄子下鍋前要切好，避免浸泡，盡快煮熟。

3、茄子是壹種非常好吃的食物，生活中很多人都喜歡吃。但是茄子在烹飪過程中吸油特別嚴重。想吃到好吃的茄子又不擔心油膩，可以選擇水煮茄子。