步驟:
1，甲魚殺好後，用開水燙壹下，洗掉表面壹層白皮，否則吃起來會有腥味，而且很粗糙，要清洗幹凈。
2.將處理好的甲魚放入鍋中，加入蔥姜、料酒、鹽和足夠的水。我用的是電壓力鍋，水不會幹，煮30分鐘左右。如果是砂鍋煮，多放點水，時間會增加。
3.電壓力鍋燉甲魚。
4、可以準備壹些輕的飾品。
5.這次選了壹些蘑菇。
6.將甲魚倒入砂鍋，加入香菇和輔料。這時候可以再調味，淡了就加鹽，鹹了就加點水，繼續燉10分鐘左右。