紅棗是壹種溫性食物。如果火氣大的人再吃大棗,會火上澆油,引起濕熱癥狀。同時,大棗含糖量高,不適合糖尿病患者食用,容易引起血糖升高。
紅棗中含有大量的維生素C,維生素C會使大量的蛋白質凝結成塊,影響人體對蛋白質的消化吸收。壹般在吃完紅棗後壹到兩個小時再吃高蛋白食物。特別要註意的是,棗不能和海鮮壹起吃,過量食用會引起食物中毒。