菜豆
400克
佐料
油
適量的
鹽
青蔥
大蒜
步驟
1.把扁豆兩邊的筋扯下來，洗幹凈。大蒜和洋蔥分別洗凈。
2.將大蒜切碎，洋蔥切成小塊，扁豆切絲。
3.鍋內熱油，中小粒香蒜，倒入扁豆翻炒。
4.不停的翻炒，鍋熱了再用壹點水繼續翻炒。
5.加入壹些鹽，攪拌均勻。
6.翻炒至熟，加入適量豬油翻炒均勻。
7.加入蔥花，炒勻後再煮。
技巧
扁豆壹定要炒熟了再吃，否則可能會發生食物中毒。
出鍋前的豬油讓扁豆的口感滑嫩，扁豆皮也不會有厚而滴水的感覺。