配料:蔥、姜、八角。
調料:鹽、生抽、料酒、番茄醬。
工作方法
1，牛腩切成稍大的塊；這次買的牛腩又厚又片狀，煮的時候味道還不錯。
2.將牛蒡放入冷水中煮沸，撇去浮端；(忽冷忽熱不可取，所以這壹步需要冷水。)
3.姜片、八角、蔥段先用熱油爆炒；
4.倒入牛腩翻炒；
5.加入醬油、料酒、番茄醬翻炒均勻；
6.倒開水；(不需要倒太多沖淡味道，和原料差不多，記住是白開水)
7.把肉和汁轉移到砂鍋裏，煮壹個小時；
8.此時西紅柿去皮切丁，土豆去皮切丁待用；
9.最後把西紅柿和土豆塊倒入已經燉了壹個小時的牛腩鍋裏，繼續煮壹個小時，加鹽調味。