熟面條的保質期
壹般來說，環境溫度越高，細菌的生長繁殖越快。所以煮好的面條如果在常溫下保存，只能保存4-6個小時左右。但如果存放時間過長，面條也會結塊，建議盡快食用。
如果儲存在冰箱裏，煮熟的面條密封後可以儲存壹天左右，因為低溫可以抑制大多數酶和微生物的活性。
面條煮多了第二天怎麽吃？
晚上吃完剩下的面條，可以把面條用冷水瀝幹，加入少許食用油，攪拌均勻，放入保鮮盒中，放入冰箱保存。第二天切壹些黃瓜絲、大頭菜之類的蔬菜炒壹下。
隔夜面也可以炒著吃。將面條搗碎，打壹個雞蛋，洋蔥和鹽攪拌均勻，放入煎鍋煎至兩面金黃色。