如何吃冷熏三文魚

1，從超市買的冷熏三文魚壹般都是即食的，可以直接吃。但是，冷熏三文魚還是有壹定的安全風險。主要的安全隱患是李斯特菌。如果感染李斯特菌，孕婦風險最大，可傳染給胎兒，甚至引起腦膜炎。

2.李斯特菌在環境中無處不在。與其他細菌最大的不同是，它在零度的冰凍低溫下仍能緩慢生長。因此，即使是低溫保存的冷熏三文魚，仍有可能被李斯特菌汙染。部分超市的冷鏈可能存在漏洞，使得冷熏三文魚的安全風險更大。

3.壹般家庭，最好將冷熏三文魚加熱後再吃。李斯特菌非常怕熱。正常情況下，70攝氏度加熱2分鐘以上即可殺滅李斯特菌。如果太麻煩，用微波爐加熱3~5分鐘就可以了。

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