李子泡酒的正確泡法如下：
食材：紅李子約10斤、52高度白酒、綿白糖。
1、將李子洗幹凈後徹底晾幹水分，壹定要沒有壹點生水。
2、水果刀用酒精擦幹凈消毒後將李子切十字刀。
3、將泡酒器皿用開水燙過後再用高度酒涮壹下，徹底擦幹，將切好十字刀的李子鋪在罐子裏，壹層李子壹層綿白糖。
4、李子和糖都鋪好後，註入約1/3多壹點的白酒，紅李子汁水多，會浸泡出許多汁液。
5、將器皿的蓋子密封好，放在陰涼背光處，有條件的最好放入冰箱保鮮，約半個月後李子酒就可以喝了，釀制45天時，達到最佳口感。