1，做蝦滑可能是因為澱粉少。通常外面吃的蝦醬並不是100%的真蝦仁，而是添加了澱粉，所以外面吃的“滑、嫩、脆”的蝦醬其實大部分是因為添加了澱粉。
2、做蝦滑如果不加玉米澱粉，蝦滑會不成形，很薄。蝦滑“滑”在廣東叫滑，其實是肉末。把蝦和魚剁成泥，然後往同壹個方向打，加調料，讓他們使勁幹，傑克。而且蝦營養豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。還
1，做蝦滑可能是因為澱粉少。通常外面吃的蝦醬並不是100%的真蝦仁，而是添加了澱粉，所以外面吃的“滑、嫩、脆”的蝦醬其實大部分是因為添加了澱粉。
2、做蝦滑如果不加玉米澱粉，蝦滑會不成形，很薄。蝦滑“滑”在廣東叫滑，其實是肉末。把蝦和魚剁成泥，然後往同壹個方向打，加調料，讓他們使勁幹，傑克。而且蝦營養豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。還富含鉀、碘、鎂、磷等礦物質，以及維生素A、氨茶堿等成分。它的肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是極好的食物。