哈哈，蠔士煲湯，蠔士煲粥，蠔士菜幹煲，這些都是我家的家常菜，真正的味極鮮哈，那麽問題來了，外面買的蠔士都是制過蠔油再曬幹的，味道已經很淡了，怎麽辦？自己曬啊，哈哈哈，自己動手，豐衣足食。有壹點要註意哈，曬的時候壹定要冬天，幹燥又有冷風的時候，壹般曬壹個星期就OK了。
用料
生粉 大量
大生蠔 適量
自制生曬蠔士的做法
生蠔買回來用大量的生粉清洗三四次，壹定要挑大個頭的生蠔，曬出來才漂亮，小的生蠔曬掉水分就看不到肉了。
用大量生粉洗過三次之後，沒有那些粘液了，很清爽。
曬了三天的蠔士已經很漂亮啦，我這裏廣東，冬天的太陽像夏天壹樣猛烈，得天獨厚的氣候。
五天已經曬幹了。