所需材料:柿子、清水、幹凈的容器(瓶、罐)、紗布、盤子。
首先，用水清洗柿子。
第二，去掉柿子柄。
第三，用刀切成合適的大小，四六瓣都可以。
第四，便於提前清洗晾幹水分。
5.然後把切好的柿子放進幹凈的容器裏。
用幹凈的紗布包裹容器口。
七、然後蓋上盤子，放在陰涼的地方發酵。
註意事項:
1，柿子的選擇要選擇沒有破損的成熟柿子。如果它們不成熟，做出來的醋就不正宗。
2.柿子醋不需要額外加水。通常發酵時間大約需要3到4個月。