合（百合）歡（淮山的淮的諧音）蓮（蓮子），但是感覺不太貼切，排骨應該是主料吧？
改成 合歡蓮羹 吧，羹在古代有肉湯的意思~因為很容易被認為是素湯所以壹定要介紹清楚是肉湯不然也許會被認為價格太高或者被素食者誤會等等其他的，個人小建議哈
2.妳說的目魚應該是比目魚吧？那就叫蝶魚冬筍湯
比目魚又名蝶魚，這樣起比較好聽、而且有情侶來的時候可以多推薦推薦，因為比目魚也是愛情的象征
3.祈福參雞湯 也可以是 杞福參雞湯：因為有枸杞 人參 烏雞 名字也比較吉利~
希望能幫到妳哦~~