2.攪拌小麥粉20分鐘。
3.韭菜洗凈，用冷水浸泡10分鐘，撈出瀝幹。
4.洗蘑菇。
5.將姜末、鹽、味精、醬油、蠔油和胡椒粉加入豬肉餡中，同方向攪拌。
6.把韭菜和蘑菇切碎，和攪拌好的豬肉餡放在壹起。加入香油、鹽、味精攪拌均勻，成餃子餡。
7.將烤好的面條做成大小適中的面條，卷成餃子皮。
8.餃子皮中間加餡，前後兩片捏緊，包好餃子。
9.在沸騰的鍋裏加水，煮餃子。煮熟後，可以撈出來享用。