可以做酸梅湯西紅柿、開胃酸梅湯骨頭、酸梅湯蘆筍蝦、酸梅湯黃魚、冰鎮酸梅湯排骨、酸梅湯醬肉等菜肴。酸梅醬是壹種用腌制的青梅制成的醬。香味誘人，酸甜可口，微辣。具有抗衰老、養肝養胃、生津止渴、中和酸性代謝產物的功效。
酸梅醬配料:酸梅3個，酸梅脯和糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法:將所有材料混合均勻。