1.將桂皮、八角、茴香、花椒、丁香倒入鍋中，加入1升水燒開，然後轉小火10分鐘，待完全冷卻後備用。
2.將鴨蛋輕輕洗凈，晾幹，將白酒倒入碗中，將晾幹後的鴨蛋壹個壹個地浸泡在白酒中，滾壹次，使其全身浸泡在酒中，然後取出，在鹽中滾壹次，使鴨蛋全身沾上鹽。
3.將鹹鴨蛋輕輕放入幹凈無水無油的密封容器中(我用的是宜家最大的玻璃密封罐)，然後均勻倒入葡萄糖粉和剩余的鹽，再倒入徹底冷卻的香辛料水，讓水沒過鴨蛋。
4.最後將滾過鴨蛋的白酒全部倒入壇中，密封後放在陰涼通風處45天即可食用。