買白色的豆腐幹，放入鍋中用開水焯壹下，撈出用涼水泡壹下，取出擦幹表面水分，取壹塊豆腐幹，先用豎刀每隔3-5厘米切壹下，切至豆腐幹厚度的2/3。翻過來切30度斜刀，也是切到2/3厚度，就不要切了。剪開拉走，就是圖片上的樣子。將豆腐幹切開，稍微晾壹會兒。
2.如何曬幹豆腐幹:
首先把豆腐切成薄片。然後放鹽在上面，放置三天左右，讓鹽進入其中。然後在太甜不能幹的情況下取下來，邊幹邊刷醬油，這樣做出來的豆腐幹會更好看。豆腐幹要曬幹刷醬油，也可以先把喜歡的調料放在壹起再刷醬油。經過不斷的晾曬和打理，豆腐幹曬幹後非常漂亮。