準備200g普通面粉，加入2g酵母粉，加入5g白糖，攪拌壹下，加入95g清水，邊加邊攪拌，下手揉成光滑的面團，大概揉10-15分鐘。
200g大約可以做2個7寸的薄厚適中的餅底。
把面團分成兩個相等的劑子，揉圓按成餅狀，用細筷子頭按幾個小洞，放進烤盤醒發20分鐘，烤箱180度上下火，烤10分鐘即可。
2、披薩上面菜的制作方法：
拿簡單的火腿披薩舉例子：
準備材料：火腿、芝士碎、披薩醬、少量胡蘿蔔丁
做好的餅底均勻塗抹壹層披薩醬，再撒上壹層芝士，撒點火腿片和胡蘿蔔丁，再撒鋪上壹層芝士。
錫紙刷油，放上準備好的披薩，200度，上下火烤10分鐘，出鍋擠上壹點沙拉醬就可以吃了。