材料:1大頭菜，200克烤肉。
輔料:生姜1，醬油1，大蒜1，蒜苗1，糖1，花生油20g。
辣大頭菜的做法
1.準備所需的材料
2.大頭菜洗凈切絲，烤肉切絲，蒜苗和姜蒜。
3.鍋裏燒熱油，放入姜、蒜、蒜苗翻炒出香味。
4.加入烤肉，翻炒出油。
加入大頭菜
6.翻炒均勻
7.加入蒜苗翻炒片刻。
8.加入少許醬油和糖調味。
9.最後翻炒均勻即可食用。
烹飪技巧:這道菜要大火煸炒。大頭菜上桌後，大火翻炒2分鐘左右。沒有必要炒太久。時間過長，大頭菜會變軟，口感不脆。