自制水果酵素的副作用和危害性自制水果酵素有哪些副作用和危害性？

1，敏感體質的人可能會過敏。如果對體質敏感，可能會因口服酵素而出現過敏反應，如腹痛、出汗、便秘等。這時候要註意不要空腹吃酵素，壹次量不要太多。應該循序漸進。

2.自制水果酵素含糖量太高。自制水果酵素壹般是按照水果和糖的比例在密閉容器中發酵。壹般放糖多是為了考慮口感等因素，所以自制的酵素壹般含糖量高，不適合所有人。

3.自制酵素工藝會產生病菌，自制水果酵素不靠譜。在生產過程中，大量微生物會過度生長，而有益菌會生長，其他病菌會大量繁殖，這對人體健康是壹個隱患。如果需要吃酵素，也要買正規產品。